Vin et Pic
Vigneron Boisset-Saint-Priest
à proximité de Dunières
Notre Philosophie :
On aime la diversité
C’est un peu comme une angoisse permanente dans l’industrie du vin, où l’urgence est à la concentration des unités de production.
Nous avons à notre actif une quinzaine de cépages différents et mettons en pratique une vinification très riche en goûts, des vins standards aux vins les plus spécifiques, comme notre vin de glace et notre vin de paille.
Nous sommes partisans de l’authenticité
Nous nous efforçons de produire le vin le plus naturel possible. Cela revient à dire la moindre utilisation de vin. Pas de levure, pas de tanins ou d’enzymes, pas d’acidification, pas de désacidification … notre utilisation du soufre a du sens.
De plus, la fermentation de la levure naturelle nous éloigne de la standardisation et nous permet de fournir du vrai vin.
L’histoire de nos vignobles à Boisset-Saint-Priest à proximité de Dunières
Vigneron Boisset-Saint-Priest à proximité de Dunières
Les vignobles sont plantés dans 8 villes :
-Du terroir volcanique au terroir granitique, nous vous proposons un voyage à travers nos différentes cuvées.
La passion continuelle de Laurent et Christine pour les vins locaux est particulière et parfois exotique, et décrit l’héritage réel de leurs usages.
La moisson est effectuée manuellement tel que le recommande la production traditionnelle de vins d’une certaine valeur.
Vin et Pic s’est équipé de cuves en acier inoxydable et en fibre de verre. Une cave voûtée favorise un meilleur élevage en fût pour obtenir certaines saveurs.
Les 21, 22, 23, 24, 28, 29 et 30 décembre, le caveau sera ouvert de 10h-12h et de 15h-19h.
Le 31 décembre, de 10h à 12h
15h – 19h
sur rendez vous les matins
Samedi 9h 12h -15h 19h
(fermé dernier samedi du mois)
dimanche , jours fériés
20 rue de Bellevue 42560 Boisset Saint Priest
vin_et _pic@orange.fr
04 77 24 98 89
15h – 19h
sur rendez vous les matins
Samedi 9h 12h -15h 19h
(fermé dernier samedi du mois)
dimanche , jours fériés