Vin et Pic
Vigneron Boisset-Saint-Priest
à proximité de Saint-Didier-en-Velay
Notre Philosophie :
On aime la diversité
C’est un peu comme un phénomène anormal dans le monde du vin, où la tendance est à la concentration des unités de production.
Vin et Pic cultive une quinzaine de cépages différents et met en pratique une vinification très riche en saveurs, des vins les plus classiques aux vins les plus atypiques, comme notre vin de glace et notre vin de paille.
On aime l’authenticité
Nous nous efforçons de produire le vin le plus naturel possible. Cela signifie la moindre utilisation de vin. Pas de levure, pas de tanins ou d’enzymes, pas d’acidification, pas de désacidification … notre utilisation du soufre a du sens.
De même, la fermentation de la levure naturelle nous éloigne de la standardisation et nous permet de fournir du vrai vin.
L’histoire de nos vignobles à Boisset-Saint-Priest à proximité de Saint-Didier-en-Velay
Vigneron Boisset-Saint-Priest à proximité de Saint-Didier-en-Velay
Les vignobles sont plantés dans 8 villes :
-Du terroir volcanique au terroir granitique, c’est un voyage à travers nos diverses cuvées.
La passion permanente de Laurent et Christine pour les vins locaux est exclusif et parfois étonnante, et décrit l’héritage réel de leurs savoir-faire.
La cueillette se fait à la main tel que le recommande la production traditionnelle de vins d’une certaine valeur.
Nous sommes dotés de cuves en acier inoxydable et en fibre de verre. Une cave voûtée favorise un meilleur élevage en fût dans le but d’obtenir certaines saveurs.
Les 21, 22, 23, 24, 28, 29 et 30 décembre, le caveau sera ouvert de 10h-12h et de 15h-19h.
Le 31 décembre, de 10h à 12h
15h – 19h
sur rendez vous les matins
Samedi 9h 12h -15h 19h
(fermé dernier samedi du mois)
dimanche , jours fériés
20 rue de Bellevue 42560 Boisset Saint Priest
vin_et _pic@orange.fr
04 77 24 98 89
15h – 19h
sur rendez vous les matins
Samedi 9h 12h -15h 19h
(fermé dernier samedi du mois)
dimanche , jours fériés